Pamplemousse

Il se conserve au moins une semaine dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

• Il se marie à merveille avec la mangue, la banane et l’orange dans un jus, un smoothie ou une salade de fruits.
• Son jus est délicieux dans des sauces et des cocktails.
• Ses quartiers se dégustent tels quels au petit-déjeuner ou peuvent être travaillés dans une salade ou un dessert. Conseil : si votre pamplemousse est encore trop amer, parsemez-le de sucre brun et laissez reposer une demi-heure.
• Coupez le pamplemousse en 2, retirez-en la chair avec une cuillère et remplissez la demi-sphère avec un cocktail de crabe ou de scampis. Très joli sur un buffet !
• Les quartiers s’invitent également à la perfection dans une salade de crustacés ou de fruits de mer, comme le crabe et les scampis.
• Les herbes aromatiques comme l’aneth, la menthe et le basilic viennent sublimer le pamplemousse.