Le végétarien continue de surprendre
Ann Coveliers, chargée des achats chez Bio-Planet, s’occupe du large assortiment de produits veggie et véganes. Grâce à elle, 60 % de notre assortiment est composé de produits d'origine végétale. En effet, Bio-Planet propose de nombreuses alternatives à la viande : du tofu classique aux délicieux burgers et tartinades. Le paradis pour toute personne soucieuse d'intégrer la démarche de la transition protéique.
Des produits veggie pour tous
Ann : « Les produits veggie ont beaucoup de succès auprès de nos clients. Il est clair que l'alimentation végétarienne est devenue un véritable mode de vie pour de nombreuses personnes. Ces dernières années, nous constatons même une demande croissante pour les produits 100 % véganes.
Sans oublier les flexitariens qui apprécient toujours un morceau de viande ou de poisson, mais recherchent également des alternatives savoureuses à mettre au menu pour leur « jour sans ». Nous nous efforçons de trouver des produits similaires à la viande par leur forme, leur texture et leur mode de préparation afin de ravir les papilles de ce groupe cible grandissant. Nous élargissons notre assortiment avec des substituts accessibles afin de permettre à nos clients d'opter facilement pour des protéines végétales. »
Du tofu, seitan et tempeh dans toutes leurs formes possibles aux savoureux burgers, tartinades, tartes aux légumes et plats préparés. Le choix est vaste !
La variété au rendez-vous
« Outre les questions pratiques comme le prix et la qualité, mon travail consiste à évaluer et à renouveler en permanence tout l’assortiment afin de continuer à surprendre nos clients avec de délicieux aliments veggie. Heureusement, de nouveaux produits sont régulièrement développés. Ceux-ci rendent les aliments d’origine végétale plus accessibles et offrent plus de variété en matière de cuisine végétarienne. Dans votre Bio-Planet, 60 % de l'assortiment de produits riches en protéines sont d'origine végétale. Ceux-ci sont disponibles dans l’espace fraîcheur et au comptoir traiteur. Tous plus délicieux les uns que les autres ! »
La qualité locale
« Nous préférons collaborer avec des producteurs belges fabriquant leurs produits à base d’ingrédients locaux et pouvant les livrer chez Bio-Planet de manière aussi directe que possible afin de conserver toute la fraîcheur des aliments. Un bel exemple de collaboration est l'entreprise de Flandre orientale Fresh & Veggie.
Bien entendu, nous attachons également une grande importance aux valeurs nutritionnelles. Nos produits ne contiennent-ils pas trop de matières grasses ou de sel ? Comportent-ils suffisamment de protéines ? Ici aussi, nous partons du principe qu’il faut “toujours plus de choix pour le client”. Outre les sources de protéines traditionnelles à base de soja et de blé, nous proposons de plus en plus d'alternatives au lupin et autres ingrédients végétaux, comme les pois (chiches), le chanvre, les algues, et bien d’autres. Des produits sous les formes les plus diverses : prêts à l'emploi ou à préparer soi-même pour de délicieux petits plats. »
À propos de Bio-Planet
Bio-Planet est le magasin idéal pour les personnes qui désirent déguster de bons produits et faire des courses durables. Nous choisissons nos produits avec le plus grand soin. En effet, ceux-ci doivent être fabriqués dans le respect de l’humain et de l’environnement pour occuper nos rayons. Nous vous proposons une vaste gamme afin d’opérer des choix durables : des fruits et légumes frais et biologiques, de la viande, des produits veggie, du pain, des garnitures, des produits de soin et d’entretien écologiques. Nous proposons également un large assortiment de produits pour les personnes souffrant d’intolérance au gluten, au lactose ou autre.
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