Biscuits au quinoa et à l'avoine, aux noix et aux raisins secs

Au préalable:

Préchauffez le four à 180 °C.

Étalez les noix sur une plaque de four et faites-les griller 6 à 8 min au four préchauffé.

Entre-temps, battez les oeufs avec une fourchette.

Laissez refroidir les noix quelques instants hors du four, puis hachez-les grossièrement (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

Préparation:

Mélangez les flocons de quinoa avec les flocons d'avoine, les raisins secs, les noix, l'huile de coco, les oeufs battus et le sirop d'érable. Épicez de cannelle.

Façonnez à la main 25 petites boulettes de pâte. Disposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et aplatissez-les légèrement. Glissez 10 à 12 min dans le four chaud.

Présentation:

Hors du four, laissez refroidir les biscuits sur une grille.