Verrines de houmous à l'avocat et pois chiches grillés

Au préalable:

Rincez les pois chiches sous l'eau froide et égouttez-les. Faites-les sécher sur un essuie de cuisine.

Entre-temps, pressez le demi-citron vert.

Écrasez la chair des avocats et arrosez-la de jus de citron vert pour éviter que les avocats ne s'oxydent.

Préchauffez le four à 180 °C.

Préparation:

Disposez les pois chiches dans un plat à four. Agrémentez-les d'1 c. à soupe d'huile d'olive, de poivre de Cayenne, de cumin et de paprika. Remuez et glissez ± 20 min au four préchauffé.

Entre-temps, mélangez l'avocat avec le houmous, salez et poivrez. Répartissez la préparation dans 8 verrines.

Garnissez de pois chiches tièdes, d'1 c. à soupe d'huile d'olive et de quelques feuilles de coriandre.