Veggie bowl couscous sarrasin

Name: Veggie bowl couscous sarrasin
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g couscous de sarrasin; 4 c. à soupe noisettes; 2 soupe de sésame noir; 2 c. à soupe huile d’olive; 2 c. à soupe jus de citron; 1 mangue; 2 carottes; 1 avocat; 4 branches menthe fraîche; 1 botte persil plat

Plat principal

Lunch

Préparation

Préparation
Faire cuire le couscous selon l'indication sur l'emballage.
Tailler les carottes.
Arroser l'avocat avec le jus de citron pour éviter l'oxydation.
Couper également la mangue en lanières.
Hacher finement les herbes vertes.
Répartir dans 4 assiettes creuses ou bols, saupoudrer de graines de sésame et d'herbes vertes et finir avec un peu d'huile d'olive.