Tiramisu léger à la ricotta et à l’espresso

Name: Tiramisu léger à la ricotta et à l’espresso
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g ricotta; 2 blancs d’oeufs; 16 boudoirs; 50 g sucre; 1 c. à café cacao en poudre; 100 ml espresso; 3 goutte extrait d’orange

Dessert

Préparation

Préparation
Battez les blancs d’œufs avec le sucre en neige ferme.
Intégrez à la ricotta et mélangez.
Ajoutez l’extrait d’orange à l’espresso.
Cassez les boudoirs en 2. Trempez la moitié des biscuits quelques instants dans le café.
Déposez un fond de biscuits dans chaque verrine, répartissez la moitié du mélange à base de ricotta par-dessus.
Trempez le reste des biscuits dans le café et répartissez-les dans les verrines.
Ajoutez le reste du mélange à base de ricotta par-dessus.
Saupoudrez de cacao en poudre et laissez reposer au moins 1 h au réfrigérateur.