Tarte au cacao amandes et mûres blanches

Au préalable:

Hachez finement les amandes. Réservez-en 1 c. à soupe pour la garniture.

Tamisez la farine avec la poudre à lever et le cacao.

Tapissez un moule à charnière (Ø 22 à 24 cm) de papier cuisson.

Préparation:

Préchauffez le four à 175 °C.

Faites fondre l'huile de coco à feu doux dans un poêlon.

Entre-temps, fouettez la farine avec sucre de fleur de coco, le sel, les amandes et les mûres.

Battez l'oeuf et mixez-le avec la boisson à l'avoine, l'huile de coco et le miel. Incorporez le tout dans la préparation aux amandes jusqu'à obtention d'une pâte lisse et brillante.

Versez la pâte dans le moule et glissez 40 min au four préchauffé.

Entre-temps, battez fermement la crème fraîche.

Démoulez la tarte et laissez-la refroidir sur une grille.

Présentation:

Coupez la tarte en parts. Garnissez de crème fraîche, de myrtilles et d'amandes réservées.