Spaghettis de courgettes à la feta, aux olives noires et aux graines de potiron

Au préalable:

Coupez les courgettes non épluchées en 2 dans le sens de la longueur, puis encore en 2 dans le même sens. Découpez-y ensuite de fins rubans à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.

Coupez les tomates cerises en 4.

Hachez grossièrement les olives et les feuilles d'origan.

Préparation:

Mélangez les rubans de courgettes avec l'huile d'olive vierge extra, l'huile de pépins de courge, le vinaigre balsamique et l'origan. Salez et poivrez. Laissez mariner 20 min.

Présentation:

Émiettez la feta sur les rubans de courgettes et répartissez les tomates cerises par-dessus. Agrémentez de graines de potiron et d'olives hachées. Servez avec du pain.