Soupe-repas au panais et au céleri-rave

Name: Soupe-repas au panais et au céleri-rave
Yield: 1
Ingredients: 2 panais; 1 céleri-rave; 1 carotte; 1 plant persil; 1 oignon; 2 éclats d'ail; 2 c. à soupe beurre; 200 g haricots lupins (bocal); 80 gr riz complet Boni; 25 g mélange d'algues; 1 l bouillon de légumes; 1 filet de vin rouge; poivre noir; sel

Soupe

Entrée

Préparation

Au préalable:
Épluchez les panais et le demi-céleri-rave et coupez-les en morceaux de ± 1 cm.
Rincez les haricots à l'eau froide.
Épluchez la carotte et détaillez-la en cubes.
Émincez l'oignon et l'ail.
Préparation:
Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail au moins 10 min à feu très doux.
Ajoutez les légumes, les algues et le riz.
Incorporez le bouillon et le vin rouge et portez à ébullition. Laissez mijoter 20 à 25 min à couvert et à feu doux.
Ajoutez les haricots 5 min avant la fin de la cuisson. Salez et poivrez.
Entre-temps, ciselez le persil.
Présentation:
Servez la soupe dans des assiettes creuses ou des bols et garnissez de persil.