Soupe de céleri-rave aux noisettes et huile parfumée à la truffe

Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

Au préalable:

Pelez le céleri-rave et la pomme de terre. Coupez-les en morceaux.

Émincez le blanc de poireau et l'oignon.

Préparation:

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez le blanc de poireau, le céleri-rave et la pomme de terre. Laissez étuver quelques minutes en mélangeant.

Mouillez avec le bouillon et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux.

Entre-temps, hachez finement les noisettes.

Mixez le potage, salez et poivrez.

Présentation:

Versez la soupe dans des bols. Décorez avec les noisettes et quelques gouttes d'huile parfumée à la truffe.