Saumon grillé au gingembre et salade de concombre

Name: Saumon grillé au gingembre et salade de concombre
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 4 filets de saumon rose avec peau; 2 concombres; 150 g tomates cerises; 1 citron vert; 2 cm gingembre frais; 1 plant menthe fraîche; 1 plant persil plat; 2 c à soupe sirop de gingembre; 3 c. à soupe huile d’olive; 2 c. à soupe sauce soja; poivre noir; sel

Plat principal

Préparation

Au préalable:
Mettez le poisson dans un plat à four et arrosez-le de sirop de gingembre et de sauce soja. Pressez le citron vert par-dessus. Laissez mariner 20 min au réfrigérateur.
Coupez les concombres en fins rubans.
Hachez grossièrement le persil plat et la menthe. Coupez les tomates cerises en quartiers. Râpez le gingembre.
Mélangez les concombres avec les tomates, l'huile d'olive, le gingembre et les fines herbes. Salez et poivrez.
Préparation:
Épongez les filets de saumon et grillez-les 2 min sur un barbecue bien chaud, côté peau vers le haut.
Retournez-les et prolongez la cuisson de 2 min.