Sauce dip à la betterave rouge

Préparation:

Préchauffez le four à 200 °C.

Pelez les betteraves rouges et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un plat à four et agrémentez-les de feuilles d'origan, d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de gros sel et de poivre noir. Mélangez bien.

Glissez ± 30 min au four préchauffé.

Entre-temps, coupez la grenade en 2 et extrayez-en les graines. Ciselez les fines herbes.

Mixez les betteraves rouges et leur jus de cuisson avec le tahin et le yaourt jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Salez et poivrez.

Présentation:

Décorez la sauce dip de fines herbes ciselées et de graines de grenade. Faites griller des wraps au four, brisez-les et servez-les comme chips tortillas apéritifs.