Sandwich végane au tofu et aux jeunes oignons

Name: Sandwich végane au tofu et aux jeunes oignons
Yield: 4
Ingredients: 400 g tofu nature; 10 tomates cerises; 1 plant persil plat; 4 jeunes oignons; 4 sandwichs véganes; 2 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à café curcuma; poivre noir; sel

Petit-déjeuner

Lunch

Préparation

Au préalable:
Morcelez le tofu et épicez-le de curcuma.
Ciselez les jeunes oignons et le persil plat.
Détaillez les tomates cerises en dés.
Ouvrez les sandwichs.
Préparation:
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les jeunes oignons 5 min à feu vif.
Ajoutez le tofu et prolongez la cuisson de quelques minutes. Salez et poivrez.
Intégrez le persil plat et les tomates, et laissez cuire 2 min en remuant.
Garnissez les sandwichs avec la préparation.