Plie au four aux tomates et aux olives

Au préalable:

Effeuillez le romarin et la menthe, et ciselez les feuilles.

Émincez les olives.

Réalisez de longs rubans dans les concombres non pelés.

Mélangez le vinaigre de cidre avec 3 c. à soupe d'huile d'olive, la menthe, du sel et du poivre noir. Arrosez-en les concombres et mélangez bien. Laissez mariner.

Préchauffez le four à 200 °C.

Préparation:

Mettez le poisson dans un plat à four.

Ajoutez les tomates cerises et les olives.

Garnissez de romarin, de 2 c. à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.

Glissez 18 à 20 min au four préchauffé.

Présentation:

Servez le poisson avec les tomates, les olives, les rubans de concombres et les morceaux de ciabattinas.