Pizza colorée aux légumes et au brie

Au préalable:

Préchauffez le four à 220 °C.

Retirez les graines et les filaments blancs du poivron et coupez le reste en morceaux.

Détaillez les aubergines en cubes de ± 2 cm.

Ciselez les feuilles de romarin.

Disposez les légumes dans un plat à four.

Agrémentez d'origan, de romarin, de sel et de poivre noir. Mélangez avec de l'huile d'olive et glissez 20 à 25 min au four préchauffé.

Entre-temps, déchirez les feuilles de basilic et découpez le brie en tranches.

Préparation:

Diminuez la température du four à 200 °C.

Déroulez les pâtes à pizza sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et badigeonnez-les de pesto jusqu'à 1 cm du bord. Garnissez avec les légumes grillés et les tranches de brie.

Glissez 15 min au four préchauffé jusqu'à ce que le brie soit bien fondu.

Présentation:

Agrémentez de basilic.