Pain pita au céleri-rave rôti, aux champignons et à la sauce à la feta

Au préalable:

Préchauffez le four à 200 °C.

Épluchez le céleri-rave et détaillez-le en cubes d'1,5 cm. Mettez-les dans un plat à four et agrémentez-les de 2 c. à soupe d'huile d'olive, de curcuma, de poivre noir et de sel. Glissez ± 30 min au four préchauffé.

Entre-temps, morcelez la feta et incorporez-la dans le yaourt. Poivrez.

Hachez grossièrement les champignons. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et saisissez-y les champignons à feu vif. Salez et poivrez.

Préparation:

Enfournez les pains pita pour les 5 à 8 dernières minutes de cuisson du céleri-rave.

Entre-temps, ciselez le persil plat.

Ouvrez les pains (pas entièrement) et farcissez-les de céleri-rave et de champignons. Garnissez de sauce à la feta et de persil plat.