Pain aux bananes, aux noisettes et au tahin

Name: Pain aux bananes, aux noisettes et au tahin
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 3 bananes bien mûres; 3 oeufs; 100 g noisettes grillées; 2 c à soupe sirop d'agave; 130 g farine d’épeautre; 80 g farine d'amandes; 1 c. à café poudre à lever; 2 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à soupe jus de citron; 2 c. à soupe de tahin; 1 c à c cannelle moulue; 1 c à c cardamome en poudre

Goûter

Sans lactose

Préparation

Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Écrasez bien 2 bananes très mûres
Incorporez-y les œufs, l’huile d’olive, le tahin et le sirop d’agave.
Hachez grossièrement les noisettes et ajoutez-les.
Mélangez la farine d’épeautre avec la farine d’amande et ajoutez la poudre à lever, la cannelle et la cardamome. Incorporez le tout au mélange à base d’œufs.
Tapissez un moule à cake de papier cuisson.
Coupez la banane restante en 2 dans le sens de la longueur.
Ajoutez le jus de citron à la pâte. Versez tout dans le moule à cake et déposez les moitiés de banane par-dessus.
Glissez le pain aux bananes 30 min au four préchauffé. Faites refroidir hors du moule.
Conseil
Un délice comme en-cas ou au petit-déjeuner avec une cuillerée de tahin supplémentaire par-dessus.