Pain au lait aux pépites de chocolat

Préparation:

Battez 2 oeufs avec le sucre. Intégrez-y la farine et le sel marin.

Réchauffez le lait à feu doux, sans le laisser bouillir. Diluez-y la levure et 60 g de beurre.

Versez le lait sur le mélange à la farine et pétrissez le tout 10 min. Incorporez les pépites de chocolat à la pâte.

Couvrez la pâte d'un essuie de cuisine propre et laissez-la lever 40 min à température ambiante.

Préchauffez le four à 180 °C.

Battez le 3e oeuf. Graissez un moule à pain avec 1 c. à café de beurre et versez-y la pâte. Badigeonnez le dessus du pain d'oeuf battu et faites cuire 40 min au four préchauffé. Démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.