Orecchiettes aux légumes verts et burger de brocoli

Au préalable:

Émincez les échalotes et l'ail.

Pressez le demi-citron.

Râpez le parmesan.

Détaillez les courgettes en petits cubes.

Préparation:

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou une casserole et faites revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez les cubes de courgettes et faites-les revenir ± 10 min à feu doux.

Intégrez les épinards et laissez-les fondre, à couvert. Égouttez.

Remettez-les dans la poêle, versez la crème et le jus de citron et laissez mijoter à feu doux. Salez et poivrez.

Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez et incorporez-les aux légumes

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y les burgers de chaque côté. Répartissez-les sur les pâtes et garnissez de parmesan râpé.