Muffins aux poireaux et spread paprika-chili

Name: Muffins aux poireaux et spread paprika-chili
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 poireau; 2 oeufs; 2 c. à soupe graines de tournesol; 190 g spread paprika-chili; 150 g farine de froment; 1 c. à café poudre à lever; 5 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à café herbes de Provence; poivre; sel

Lunch

Sans lactose

Préparation

Préparation
Émincez le poireau. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive (pour 6 personnes) dans une poêle et faites cuire le poireau ± 10 min. Ajoutez éventuellement un peu d’eau. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez la farine avec la poudre à lever, les herbes de Provence, 1 grosse c. à soupe de spread (pour 6 personnes), les œufs, le reste de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Ajoutez le poireau et les graines de tournesol (réservez quelques graines pour la garniture).
Graissez les moules à muffins avec un peu d’huile d’olive et répartissez-y le mélange.
Parsemez du reste des graines de tournesol et glissez ± 25 min dans le four préchauffé.
Laissez refroidir dans les moules. Coupez le dessus des muffins et tartinez d’un peu de spread.