Mini-pains saucisse

Schil de aardappelen en snij in blokjes. Kook 15 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af en laat afkoelen.

Mettez le tofu, le persil plat et la moitié des graines de sésame dans un blender ou un robot de cuisine. Mixez brièvement et par à-coups.

Ajoutez les pommes de terre et mixez jusqu'à obtention d'une purée grossière. Ne laissez pas tourner le blender trop longtemps, afin de conserver de la texture

Préchauffez le four à 200 °C.

Entre-temps, farinez votre plan de travail et déroulez-y la pâte feuilletée. Découpez-y un rectangle de 16 cm sur 20. Pétrissez le reste de la pâte et abaissez-la en forme de rectangle avec un rouleau à pâtisserie.

Façonnez 2 gros boudins avec la purée et disposez-les sur les rectangles de pâte feuilletée. Badigeonnez les bords de la pâte d'œuf battu et rabattez-les en appuyant bien.

Coupez les rouleaux en ± 8 tronçons et enduisez-le du reste d'œuf battu. Parsemez-les du reste de graines de sésame.

Disposez les rouleaux jointure vers le bas sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 25 à 30 min au four préchauffé

Remplacez les graines de sésame par du cumin noir pour un léger goût anisé

Remplacez les dés de tofu par du chorizo. Enlevez d'abord la peau et coupez ensuite la saucisse en morceaux.