Linguines à la courgette, aux petits pois et au Berloumi

Détaillez la courgette non pelée en bâtonnets de ± 1/2 cm d'épaisseur et 4 cm de long.

Coupez le Berloumi en tranches de ± 1 cm d'épaisseur.

Effeuillez les branches de thym.

Pressez le citron jusqu'à obtenir 2 c. à soupe de jus.

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y la courgette.

Ajoutez-y les petits pois, le vin blanc, le thym et le bouillon, et laissez étuver 5 min à feu doux.

Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y les tranches de Berloumi des 2 côtés.

Mélangez les pâtes avec la courgette et les petits pois. Arrosez de jus de citron, salez et poivrez. Garnissez de Berloumi.