Gratin dauphinois au fromage Hooidammer Suprême

Au préalable:

Épluchez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles aussi fines que possible.

Émincez l'oignon et l'ail. Effeuillez la branche de thym.

Râpez le fromage Hooidammer Suprême.

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °C.

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez la crème, 75 g de fromage râpé et le thym et mélangez jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Salez et poivrez.

Répartissez 1/3 des rondelles de pommes de terre dans un plat à four et versez 1/3 de la sauce par-dessus. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les rondelles de pommes de terre et que toute la sauce soient utilisées.

Parsemez du reste de fromage râpé et glissez 60 min au centre du four préchauffé. Le gratin est prêt lorsque les pommes de terre sont cuites et que le dessus est bien doré.