Gaufres au sarrasin et aux myrtilles

Au préalable:

Hachez finement les noix de pécan (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre). Faites-les griller 3 min dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

Préparation:

Mélangez les oeufs avec le lait, le sucre et le beurre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Mettez la farine de sarrasin dans un saladier et intégrez-y la poudre à lever.

Mélangez la pâte avec la farine.

Intégrez délicatement les myrtilles à la préparation.

Faites cuire les gaufres une par une dans un gaufrier jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Comptez 1 c. à soupe de pâte aux myrtilles par gaufre.

Présentation:

Répartissez les gaufres sur des assiettes et garnissez-les de noix de pécan hachées et de miel.