Crêpes aux flocons d'avoine et aux fruits frais

Name: Crêpes aux flocons d'avoine et aux fruits frais
Yield: 4
Ingredients: 450 g fruits au choix (banane, mandarine, kiwi; 2 bananes mûre Fairtrade; 4 dl lait de coco; 4 c. à soupe sirop de fleur de coco; 250 g flocons d'avoine sans gluten; 2 c à soupe huile au choix; 1 pincée cannelle; 1 pincée sel

Petit-déjeuner

Sans lactose

Sans gluten

Préparation

Au préalable:
Écrasez les bananes avec une fourchette.
Coupez les fruits en dés ou en quartiers.
Préparation:
Mélangez les flocons d'avoine avec les bananes écrasées, le lait de coco, le sel et la cannelle.
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle et faites-y cuire la moitié de la pâte en la répartissant en crêpes (comptez 1 à 2 c. à soupe de pâte par crêpe).
Ajoutez 1 c. à soupe d'huile avant de cuire la seconde moitié de la pâte.
Répartissez les crêpes sur 4 assiettes, garnissez-les de fruits et arrosez-les de sirop de fleur de coco.