Craquelin
Préparation
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Préparation:
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Battez les oeufs avec 30 g de sucre.
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Faites tiédir le lait à feu doux (sans le laisser bouillir) et faites-y fondre la levure et 100 g de beurre.
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Incorporez la farine et le sel dans le mélange aux oeufs. Versez-y ensuite le lait tiède. Pétrissez 10 min et intégrez le sucre de canne perlé.
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Couvrez la pâte de film fraîcheur ou d'un essuie de cuisine humide. Laissez reposer 40 min à température ambiante.
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Graissez un moule à charnière avec 1 c. à café de beurre et versez-y la pâte. Faites cuire 40 min au four préchauffé.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Du sucre
241.6 g
Gras saturé
63.1 g
Glucides
593.1 g
Énergie
3669.0 kcal
Gras
105.0 g
Protéine
79.3 g
Le sel
6.2 g
Fibre
12.2 g
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