Cramique

Préparation:

Faites tremper les raisins secs 30 min dans de l'eau tiède. Égouttez-les.

Entre-temps, battez les 2 oeufs avec le sucre.

Chauffez le lait à feu doux dans un poêlon, et diluez-y la levure et 60 g de beurre.

Intégrez la farine et le sel dans le mélange aux oeufs. Versez-y le lait tiède.

Pétrissez la pâte 10 min, puis incorporez-y les raisins secs.

Couvrez-la de film fraîcheur ou d'un essuie de cuisine humide, et laissez-la gonfler 40 min.

Préchauffez le four à 180 °C.

Graissez un moule à pain avec 1 c. à café de beurre. Transvasez-y la pâte et badigeonnez la surface avec le jaune d'oeuf.

Faites cuire 40 min au four préchauffé.