Côte à l'os au BBQ
Préparation
-
Préparation:
-
Juste avant la cuisson, agrémentez la côte à l'os des 2 côtés de poivre noir et de gros sel marin.
-
Saisissez la viande de chaque côté sur un barbecue bien chaud, puis poursuivez la cuisson sur une partie moins chaude de la grille jusqu'à obtenir une température de 48 °C à coeur.
-
Retirez la viande du feu et laissez-la reposer à couvert jusqu'à atteindre une température à coeur de 53 °C. Votre côte à l'os sera ainsi parfaitement cuite et délicieusement juteuse à l'intérieur.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
806.0 kcal
Gras
31.5 g
Gras saturé
11.3 g
Glucides
0.0 g
Du sucre
0.0 g
Fibre
0.0 g
Protéine
130.2 g
Le sel
1.1 g
BIO-PLANET LUXEMBOURG S.A.
Bd F.W. Raiffeisen 5
2411 Gasperich
Num TVA: LU34123105
RCS Bio-Planet Lux: B262737
Contact
Tél. (00352) 27 86 31 48
info@bioplanet.lu
