Cocktail au jus de canneberge

Portez l’eau à ébullition. Ajoutez le sucre et laissez-le fondre doucement sans remuer. Augmentez le feu et laissez le sirop réduire ± 2 min.

Pelez les citrons verts et pressez-les.

Coupez la peau des citrons verts en longs et fins rubans. Ajoutez-les au sirop et poursuivez la cuisson 8 min. Laissez refroidir.

Incorporez le jus de citron vert et le gin au sirop. Répartissez dans les verres à cocktail. Complétez de jus de canneberge.

Disposez 2 glaçons dans chaque verre.

Pour la présentation, piquez 3 canneberges sur un bâtonnet et décorez-en le verre.