Cake de gruau d'avoine à la banane et au cacao cru

Au préalable:

Faites cuire le gruau d'avoine ± 15 min dans 3,5 dl d'eau, jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égouttez-le.

Mixez les flocons d'avoine en poudre fine et mélangez-y la farine.

Écrasez les bananes avec une fourchette.

Hachez les noisettes (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

Cassez le chocolat en petits morceaux.

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °C.

Mélangez le gruau cuit avec le mélange aux flocons d'avoine, les noisettes, le chocolat, le cacao, les bananes écrasées, le sirop d'agave et la cannelle.

Tapissez un moule à cake de papier cuisson et versez-y la pâte.

Enfournez 35 à 40 min. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d'un couteau dans le cake ; elle doit en ressortir sèche.

Sortez le cake du four et laissez refroidir.