Biscuits aux noix de pécan et à la cardamome

Au préalable:

Mélangez le sucre de canne avec la farine, le sel et la cardamome.

Hachez les noix de pécan (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

Préparation:

Répartissez le beurre en morceaux sur la préparation et malaxez du bout des doigts jusqu'à obtention d'une masse grossière.

Ajoutez-y le lait et les noix de pécan, et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Préchauffez le four à 160 °C.

Farinez légèrement votre plan de travail et abaissez-y la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez-y des formes avec des emporte-pièces.

Mettez les biscuits sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et faites-les cuire 10 à 15 min au four préchauffé, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Faites-les refroidir sur une grille hors du four.