Aubergine grillée au miso, riz et grenade

Name: Aubergine grillée au miso, riz et grenade
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 4 aubergines; 2 jeunes oignons; 1 grenade; 2 branches coriandre; 250 g riz; 4 c à soupe miso; 4 c à s sauce teriyaki; 2 c. à soupe de sirop de riz; 2 c. à soupe de tamari; 2 c. à café pâte de gingembre; poivre

Plat principal

Sans lactose

Sans gluten

Préparation

Préparation
Préchauffez le four à 185 °C.
Coupez l’aubergine en 2 dans le sens de la longueur. Réalisez un quadrillage sur la chair.
Mélangez le miso, le sirop de riz, la pâte de gingembre, la sauce teriyaki, le tamari et le poivre. Badigeonnez-en le côté coupé des aubergines.
Disposez les aubergines sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et glissez-les 25 min au four préchauffé. Prolongez ensuite la cuisson de 5 min sous le gril.
Entre-temps, faites cuire le riz selon les instructions de l’emballage.
Émincez les jeunes oignons et extrayez les graines de la grenade.
Servez le riz avec les aubergines. Garnissez de jeunes oignons et de graines de grenade. Ajoutez éventuellement quelques feuilles de coriandre.