Ailes de poulet marinées et salade de lentilles à l'italienne

Préparation:

Préparation en cuisine:

Écrasez les éclats d'ail avec le plat d'un grand couteau et ciselez les feuilles de sauge. Préparez la marinade en mélangeant l'ail, la sauge, les épices sèches et 2 c. à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez généreusement. Faites-y mariner les ailes de poulet au moins 1 h à couvert au réfrigérateur.

Entre-temps, rincez les lentilles à l'eau froide et égouttez-les.

Coupez les artichauts et la mozzarella en morceaux, et les tomates demi-séchées en lanières (réservez l'huile de l'emballage).

Émincez les échalotes et les tiges de persil. Hachez grossièrement les feuilles.

Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les échalotes et les tiges de persil 5 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ajoutez les lentilles et mélangez quelques instants. Hors du feu, incorporez-y les artichauts, les feuilles de persil, les tomates demi-séchées et l'huile de l'emballage. Salez, poivrez et ajoutez les morceaux de mozzarella.

Cuisson au barbecue:

Retirez les ailes de poulet de la marinade et disposez-les sur les côtés de la grille du barbecue. Faites-les cuire ± 15 min à feu modéré.

Présentation:

Servez les ailes de poulet grillées avec la salade de lentilles et une salade verte.